Coliflor rebozada

Limpiar la coliflor y poner en la olla express con agua que la cubra, una vez que salga el vapor 3 minutos. Abrir la olla y poner en un escurridor con cuidado de no romperla mucho. Dejar escurrir 5 minutos.

Poner el aceite a calentar en una sartén pequeña, batir el huevo y pasar la coliflor por harina, después por el huevo y echar en la sartén bien caliente, cuando esté dorado dar la vuelta y cuando haya cogido colorcito sacar a un plato con papel absorbente. Lo puedes comer con una mayonesa casera o una salsa de yogur.