Tortilla de acelgas y patatas

Hola! 👩‍🍳 Si te ha sobrado alguna acelga, antes de que se estropeen, un recurso que nunca falla es aprovecharla en forma de: TORTILLA DE ACELGAS Y PATATAS. Una guarnición que suelo preparar a menudo y que la he publicado en más de alguna ocasión son las patatas rehogadas (en la Thermomix). Como me sobró un poco, pensé en aprovecharlas junto con las acelgas y preparar esta tortilla. Tan sólo he salteado las acelgas cortadas en trozos con una pizca de sal, comino y pimienta negra. Después las he mezclado con las patatas rehogadas, he batido 3 huevos camperos y he preparado la tortilla en una sartén pintada con aceite de oliva. Como he dicho en otras ocasiones, yo soy mucho de aprovechar los restos de otras preparaciones para elaborar otra comida. Aquí no se tira nada! A comer! 😋 Más recetas en @itamari71