Mermelada de arándanos SIN AZÚCAR 🫐.

Añadimos la mitad de la bolsa de arándanos congelados en un cazo pequeño. Ponemos a fuego medio-alto.

Ponemos un taper/plato hondo/ cuenco con agua y humedecemos la gelatina hasta que quede como en la siguiente foto.

Sabremos que la gelatina neutra está suficientemente hidratada cuando pase de estar rígida a estar así de arrugada. Entonces, la agregamos al cazo con Lis arándanos

Me vais a perdonar la calidad de la foto, pero para que os hagáis una idea! Echar la gelatina en el cazo, y por último remover!

Sabremos que ya está hecha cuando Lis arándanos hayan soltado su jugo. Si os gusta con trozos, tal y como lo veis en la foto podéis retirarla del fuego y echar en un tarrito. Si os gusta sin trozos, podéis aplastar Lis arándanos mientras removéis estrujándolos contra Lis laterales del cazo o machacándolos un poquito con la cuchara de madera.

De verdad, de textura os quedará estupenda. Truco! Si os queda muy espesa la primera vez que la hagáis, es porque habéis echado mucha gelatina neutra en comparación con la cantidad de arándanos. Entonces, la siguiente vez tendréis que echar un poco más de arándanos. Y al revés, si os queda muy líquida la próxima vez tendréis que echar un poco menos de arándanos para 1 hoja de gelatina.

Último paso, servir y comer!