Garbanzada de la Huerta con jamón

Cocemos los garbanzos. Para darle algo de sabor, yo he añadido en el agua de cocción una cebolla partida por la mitad, una zanahoria y un tallo de apio. Si empleas garbanzos ya cocidos, te ahorras este paso... (La cocción de los garbanzos no la he añadido en los tiempos de la receta)

En una cazuela ponemos el ajo con la guindilla Cayena y el aceite a fuego medio, y cuando desprenda su aroma añadimos la cebolleta picada, a continuación el pimiento verde y después los champiñones

Pasados unos minutos añadimos los espárragos y el brócoli

A continuación echamos el pimentón dulce y picante (al gusto) removiéndolo, y en seguida el tomate picado, para evitar que se queme el pimentón

Pasados dos o tres minutos, añadimos la calabaza, que tarda muy poco en hacerse, y finalmente el jamón.

Con todo ya cocinado, volcamos los garbanzos en la cazuela y removemos. Si los garbanzos estaban fríos, (de tarro o por tenerlos cocinados de otro día) , mejor sería incorporarlos antes para que se calienten con el resto de ingredientes.

Justo antes de servir echamos el cilantro picado y ya en el plato exprimimos la lima al gusto.