Rollos de naranja realfooders

Batimos dos huevos y mezclamos con la pasta de dátiles, y el aceite de oliva.

Añadimos la ralladura de media naranja y el zumo de la naranja entera.

Cuando esté todo bien mezclado, añadimos las harinas y el bicarbonato o levadura.

Mezclamos todo bien y con la masa (no debe quedar muy pegajosa) vamos formando bolitas. Aplastamos las bolitas y hacemos un agujero en el centro. A mí me han salido unos 20.

Colocamos en una bandeja de horno mientras precalentamos a 180°.

Batimos el huevo que no hemos utilizado y pintamos los rollos por encima. Podéis añadir un poco de miel por encima o canela, o nada. Al gusto.

Metemos al horno y sacamos a los 20 minutos.