Tostadas con queso de untar y compota de manzana

Hace ya un tiempo decidí cambiar la mermelada por algo más sano: compota de manzana casera. Siempre tengo en la nevera y se prepara en 5 minutos en el microondas.

Empieza por pelar las manzanas. A mí me gusta usar manzanas amarillas porque son un poco más dulces. Mételas 5 minutos en el microondas (yo las pongo en el lekue) con canela al gusto y un chorrito de limón. Cuando estén blandas las pisas con un tenedor o, si no te gustan los grumos, con la batidora. Se conserva bien 4 ó 5 días en la nevera.

Untas las tostadas (en este caso pan cristalino realfood) con philadelphia light y la compota de manzana.

El café lo tomo con bebida de avena y una puntita de cacao puro. Así conseguí quitar el azúcar del desayuno.