Bacallà a la llauna

Secamos el bacalao con papel absorbente y lo enharinamos sacando la harina sobrante. Yo uso harina de garbanzo, puedes hacerlo con la que quieras.

Freír los lomos de bacalao a la sartén.

Cuando el bacalao esté dorado, lo pondremos en una fuente apta para horno, sobre una base hecha con las alubias cocidas.

En la misma sartén dónde hemos frito los lomos, añadimos 5 dientes de ajo laminados, y antes de que estén muy dorados añadimos el pimentón y un poco de perejil.

Una vez hecha ésta salsa la esparcimos por encima la fuente del horno, procurando mojar bien el bacalao.

Ponemos la fuente en el horno precalentado 5 min a 200 grados para acabar de cocer el bacalao y para que los sabores se integren.

Servir, hechando un poquito más de perejil por encima. A disfrutar!!😋😋