Pastel de carne y verduritas

Trocea el ajo, cuando este dorado añade el pimenton para que se tueste unos segundos. Incorpora los vegetales y ve cocinándolos despacito: yo incorporé primero la cebolla, luego puerro, apio, zanahoria, tomate y champi. En una olla cuece las patatas enteras y con piel en agua salada.

Añadi la carne picada bien sazonada al gusto (sal, pimienta, orégano, tomate seco en polvo…). Cocina a fuego medio.

Incorpora el tomate triturado y deja a fuego lento. Cuando estén cocidas las patatas, pélalas y hazlas puré, junto con el queso crema. Yo usé el queso Cremette a las finas hierbas. Puedes añadir un poco de leche si la mezcla está muy espesa.

Coloca la carne en una fuente de horno previamente engrasada con AOVE. Cubre con una capa de puré de patata y extiéndelo bien por toda la superficie con una espátula. Coloca el queso rallado por encima y gratínalo en el horno durante unos minutos.