🔥PASTEL CREMOSO DE CHOCOLATE🔥

Podéis hacer la opción vegana del pastel sustituyendo el huevo. Podéis cambiar el plátano por calabaza asada. ⚠️Usar un molde pequeño como el que veréis en la foto. No es un pastel grande sino más bien como una porción. Podéis hacerlo en moldes individuales, de madalenas por ejemplo, pero para mi, el resultado final con molde pequeño es brutal. Si queréis hacerlo más grande duplicar las cantidades, pero es una bomba🔥

Prepara y pesa todos los ingredientes. Si no tienes pasta de dátil, preparala y reserva. Con 30g de dátiles, un chorrito de agua y triturar. Precalienta el horno a 180°C. Escoge el molde, recuerda un chiquitito.

Mezcla por un lado, la harina de avena, 25g cacao en polvo (los otros 25g son para la crema de chocolate), la levadura y en mi caso una cucharada de vainilla en polvo (opcional). Pasalo por un colador para tamizarlo.

Por otro lado, chafa el plátano y mezclalo con el huevo, la bebida de avena y la crema de cacahuete. Juntalo con la mezcla anterior. Tiene que quedar una masa cremosa.

Poner papel vegetal en el molde y hornerar durante 20-30 min a 180° el tiempo depende de la potencia del horno. Yo lo tuve durante 20 min. Dejar enfriar. Mientras preparamos la cobertura/relleno. Recuperamos la pasta de dátil y la mezclamos con los otros 25g de cacao en polvo y el tahini. Queda textura cremosa.

Una vez frío, cortamos en dos mitades el pastel, abrimos las dos mitades por la mitad (salen 4 capas de pastel) y rellenamos con la crema de chocolate y montamos por pisos (pastel, chocolate, pastel, etc.) Podéis hacer menos pisos, para los menos valientes jejej. Rematamos cubriendo por encima con más crema de chocolate. Chafamos una onza de chocolate 95% y decoramos por encima. ✨A disfrutar✨