Judías verdes con cebolla, atún y huevo

Se cuecen las judías verdes

Se pocha la cebolla y cuando ya están las judías cocidas se cuela y se añade a la sartén con la cebolla. Se añade un poco de aceite, agua (sin llegar a cubrir las judías) y comino al gusto y se deja que rebaje el agua.

Cuando ya ha bajado el agua casi al completo se añade el huevo en el centro, se pone una tapa y al minuto apagar el fuego y dejar reposar para que termine de cocerse el huevo