16
Arroz de boquerones y espinacas
5
(19)
18 min
0 kcal
cscoy
Preparación de la receta
1
Limpiar boquerones y abrir en lomos.
2
Descongelar las espinacas h dejar escurrir el agua.
3
A disfrutar😋
4
Calentar el fumet y mantener hirviendo.
5
Calentar el aceite en la paella, dejar caer los boquerones por la piel y retirar rápidamente (quedarán crudos), si se pega un poco la piel no hay problema.
6
Agregar las espinacas y rehogar un poco.
7
Añadir una cucharadita de pimentón dulce, otra de colorante alimenticio (o cúrcuma) y seguidamente la salmorreta. Sofreir.
8
Añadir el arroz y sofreir un poco más.
9
Añadir el fumet hirviendo con el fuego al máximo.
10
A los 7 minutos de cocción bajar la fuerza del fuego, rectificar de sal y añadir los boquerones con la piel hacia arriba.
11
Pasados 14 minutos volver a subir el fuego al máximo para que se haga un poco de socarrat.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Fumet de pescado
600 gramos
Arroz blanco
240 gramos (aprox. 2 vasos)
Boquerón
30 gramos (aprox. 3 unidades)
Espinacas ultracongeladas
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salmorreta
15 gramos
Cúrcuma
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Fumet de pescado
600 gramos
Arroz blanco
240 gramos (aprox. 2 vasos)
Boquerón
30 gramos (aprox. 3 unidades)
Espinacas ultracongeladas
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salmorreta
15 gramos
Cúrcuma
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Limpiar boquerones y abrir en lomos.
2
Descongelar las espinacas h dejar escurrir el agua.
3
A disfrutar😋
4
Calentar el fumet y mantener hirviendo.
5
Calentar el aceite en la paella, dejar caer los boquerones por la piel y retirar rápidamente (quedarán crudos), si se pega un poco la piel no hay problema.
6
Agregar las espinacas y rehogar un poco.
7
Añadir una cucharadita de pimentón dulce, otra de colorante alimenticio (o cúrcuma) y seguidamente la salmorreta. Sofreir.
8
Añadir el arroz y sofreir un poco más.
9
Añadir el fumet hirviendo con el fuego al máximo.
10
A los 7 minutos de cocción bajar la fuerza del fuego, rectificar de sal y añadir los boquerones con la piel hacia arriba.
11
Pasados 14 minutos volver a subir el fuego al máximo para que se haga un poco de socarrat.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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Sal
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