Gofres de calabaza

GOFRES DE CALABAZA 🍁. Ingredientes de la masa (~5 gofres): 125g de calabaza asada 125g de leche de avena 2 huevos 2 cucharaditas poco colmadas de mantequilla (opcional) 110g harina de avena 1 cucharadita de levadura Una pizca de sal Especias al gusto (canela, jengibre...) Preparación: Si eres vago como yo, haz la calabaza al micro hasta que esté blandita con un chorrito de AOVE, pero está más dulce al horno. Mezclar con una batidora primero la calabaza y los ingredientes húmedos. Cuando esté bien agregado, introducir los secos y mezclar hasta que no queden grumos. Dejar reposar la masa mínimo 15min en el frigo (la puedes dejar lista la noche de antes) Calentar previamente la gofrera y cocinar (en mi caso 5-6min por tanda, pero dependerá de tu gofrera). Ir tapando con un paño los gofres para que no se enfríen. En mi caso los acompañé del resto de la calabaza que me sobraba, plátano y chocolate 95% derretido con un poco de leche de avena. Y una pizca de miel por encima, para que vamos a engañarnos 😜