Pan de espelta integral al vapor

Deshacer 15 g de levadura fresca en agua tibia (150g), aceite (15 g), mezclar con la harina (250g) y la sal (una cucharadita)

Amasar en procesadora 1 minuto ( yo uso thermomix) o a mano (unos 5 minutos)

Llevamos la masa a un recipiente engrasado con aceite q aguante el vapor, tipo pan de molde o redondo, de esos de aluminio desechables (vale un molde de pirex) y esperamos a que doble el volumen (1 h más o menos). Lo tapamos.

Añadir 1. 5 l de agua a la vaporera ( yo usé la del thermomix ). 45 min, varoma-velocidad 1

He leído que también se hace al microondas. 6 minutos de cocción. Yo no lo he probado