Curry japonés 🍛

🍗 Cortamos la pechuga de pollo en daditos y la marinamos en un recipiente con salsa de soja. Dejamos reposar durante 1h o el tiempo que tardemos en las otras elaboraciones.

🥕🥔 Cortamos la cebolla y zanahoria y la pochamos en una sartén. Cuando esté listo y la zanahoria un poco blandita, lo apartamos y lo echamos en una olla.

🍏 Pelamos y cortamos la manzana en dados. En la sartén, la salteamos con un poco de canela hasta que la textura se torne más blanda (no demasiado o después se desmenuzará) Una vez lista, la echamos en la olla junto a la cebolla y la zanahoria.

🍗 Salteamos los trozos de pollo a fuego fuerte en la sartén, que queden sellados y tostaditos por fuera aunque no terminen de hacerse por dentro. Más tarde se cuece todo en conjunto. Según vamos sellando el pollo, lo echamos en la olla junto a las verduras.

🥛🥥 Tenemos en la olla las verduras y el pollo. La ponemos a fuego medio y echamos la lata de leche de coco y curry, pimienta y sal. Mucho curry. Bueno, a gusto. Dejamos que hierva y removemos. Si queda demasiado espeso, se puede añadir agua, caldo o más leche de coco.

🍚 ARROZ: Cocemos la cantidad de arroz que queramos. Personalmente me gusta dividir el plato a mitad de arroz y mitad de guiso, o un poco más de curry para que no sea tan pesado. Para cocerlo, echar canela y clavo en el agua le da un toque riquísimo.

🍛 A DISFRUTAR El guiso se puede congelar perfectamente. Es una muy buena opción para cocinar en gran cantidad y hacer tuppers!