Rollitos de papel de arroz 🌯 🌾 con setas 🍄, espárragos y jackfruit

Lo primero sacamos el paquete de Jackfruit del envase ,lo volvamos en un bol con el jugo y le añadimos 3 cucharadas de aove y especias variadas al gusto. Le puse sazonador de verduras mediterráneas y especias para boloñesa. Dejarlo macerar durante 15 minutos. Como podéis ver tiene una apariencia muy parecida a carne, pero afortunadamente no sabe a ella 🤩😅

Salteamos en una sartén con otra cucharada de aove las setas y los espárragos congelados con ajo en polvo, el vino blanco y guindilla triturada. A los pocos minutos le sacamos el caldo que sueltan poesía no nos queda cocido en vez salteado .

Cuando ya esté casi hecho le añadimos la soja texturizada ( yo usé 1 ración que me quedaba de boloñesa de soja ). Apagamos el fuego y preparamos el Jackfruit.

Echamos en una sartén el Jackfruit con el macerado y lo doramos bien. Lo cortamos en trozos más pequeños , se deshilacha con facilidad como si fuera carne guisada.

Lo añadimos a la sartén con el salteado y lasoja y mezclamos bien. La foto que tenía con todo junto resulta que salió movida y es un borrón 🫣

✳️Ahora nos ponemos a preparar el papel de arroz, que con los truquitos que apliqué hoy me salieron genial y más rápido, no se me pegaron nada 😜 ✳️Cogemos un paño y lo mojamos bien en agua . Lo retorcemos como si fuera una bayeta y lo extendemos encima de la meseta. ✳️Humedecemos las láminas de arroz y las vamos poniendo sobre el paño con las manos mojadas. Todo tiene que estar mojado para manipularlos bien. ✳️Esta vez les puse a cada rollito doble capa osea 2 láminas a casa uno, así tienen más consistencia y no se rompen .

Ponemos un cucharón grande de relleno a cada lámina y con las manos mojadas los enrollamos y les damos forma de paquete.

Salen 7. Cuando los tengamos todos los doramos en una sartén untada de aove por los 2 lados

Y listos para servir y disfrutar que quedaron deliciosos!! 😍😍Los acompañé de mojo picón 🌶️🌶️🌶️ del que hice la otra vez y unos cherrys!! 🤤🤤🤤