Ensalada de pasta vegana con tofu 🌱

*También he usado queso vegano, el queso estilo griego, pero puede ser cualquiera que esté en bloque y se pueda cortar en cubitos. *Las cantidades no son exactas.

Se pone agua con una pizca de sal en un cazo y cuando esté hirviendo se echa la pasta.

Se corta el tofu en cubitos y los champiñones en láminas. Se pone una sarten al fuego con un poco de aceite y se echa primero el tofu y, cuando se dore un poco, se echan los champiñones, hasta que se hagan bien.

Mientras tanto, se corta el queso vegano en cubitos y los cherrys por la mitad.

Cuando todos los ingredientes estén listos, se mezclan en un plato o cuenco.