4
Picana navideña
3
(5)
60 min
0 kcal
jhoanaisabel
Preparación de la receta
1
Salpimentar las carne de pollo, de ternera y de cordero
2
Marcar el pollo, el cordero y la ternera en una sartén con aceite de oliva
3
Hervir 4 litros de agua y añadir la carne de ternera, de pollo y de cordero. Añadir también una cebolla. Hacer cocer 50 minutos.
4
Picar la otra cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y verde, y el tomate en tiras gruesas.
5
En una olla con aceite de oliva añadir la cebolla, zanahoria, tomates y pimieto rojo y verde. Condimentar con las especias y hacer sofreír durante 10 minutos.
6
Añadir el caldo de las carnes a las verduras y también las persas de carne. Si el caldo se reduce, añadir más caldo.
7
Para darle más sabor, añadir las hojas de laurel y si está soso, añadir más sal.
8
Si quieren una picana dulce, añadir las pasas de uva y un vasito de vino 🍷
9
Tapar la olla y dejar cocer media hora.
10
Emplatar con papa cocida y mazorca también cocida.
Ingredientes
10 raciones
10 raciones
Agua mineral natural
4000 gramos
Contramuslo de pollo
1000 gramos
Cordero
1000 gramos
Costillar de ternera
1000 gramos
Mazorca de maíz
1000 gramos (aprox. 5 unidades)
Patata
1000 gramos (aprox. 5 unidades)
Cebolla
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Zanahoria
400 gramos (aprox. 5 unidades)
Vino blanco
250 gramos
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Uvas pasas
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Laurel
100 gramos (aprox. 5 unidades)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa roja picante
15 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Pimentón dulce
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal yodada
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Comino
3 gramos (aprox. ½ cucharadas)
Pimienta blanca
3 gramos (aprox. ½ cucharadas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
10 raciones
10 raciones
Agua mineral natural
4000 gramos
Contramuslo de pollo
1000 gramos
Cordero
1000 gramos
Costillar de ternera
1000 gramos
Mazorca de maíz
1000 gramos (aprox. 5 unidades)
Patata
1000 gramos (aprox. 5 unidades)
Cebolla
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Zanahoria
400 gramos (aprox. 5 unidades)
Vino blanco
250 gramos
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Uvas pasas
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Laurel
100 gramos (aprox. 5 unidades)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa roja picante
15 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Pimentón dulce
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal yodada
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Comino
3 gramos (aprox. ½ cucharadas)
Pimienta blanca
3 gramos (aprox. ½ cucharadas)
1
Salpimentar las carne de pollo, de ternera y de cordero
2
Marcar el pollo, el cordero y la ternera en una sartén con aceite de oliva
3
Hervir 4 litros de agua y añadir la carne de ternera, de pollo y de cordero. Añadir también una cebolla. Hacer cocer 50 minutos.
4
Picar la otra cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y verde, y el tomate en tiras gruesas.
5
En una olla con aceite de oliva añadir la cebolla, zanahoria, tomates y pimieto rojo y verde. Condimentar con las especias y hacer sofreír durante 10 minutos.
6
Añadir el caldo de las carnes a las verduras y también las persas de carne. Si el caldo se reduce, añadir más caldo.
7
Para darle más sabor, añadir las hojas de laurel y si está soso, añadir más sal.
8
Si quieren una picana dulce, añadir las pasas de uva y un vasito de vino 🍷
9
Tapar la olla y dejar cocer media hora.
10
Emplatar con papa cocida y mazorca también cocida.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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Proteínas
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