Falafel con garbanzos del cocido (sin gluten)

Yo he preparado esta receta con garbanzos que me habian sobrado del cocido. Pero la podéis preparar con otros garbanzos.

He triturado los garbanzos junto con el perejil, la sal, curry, el comino y la harina de garbanzo.

Después, hay que hacer bolitas para ir poniéndolas en una sartén previamente pasada por un pelin de aceite. Pero muy poco, solo para que no se queden pegadas. Colocamos las bolitas en la sarten y las chafamos un poco para que queden planitas.

Les damos vueltas hasta que queden doraditas. Ideales para cenar junto con una ensalada y para que los más peques coman garbanzo.