Ensalada Alemana, "a mi manera"

En una olla, con abundante agua con sal, un chorrete de aceite y unas hojas de laurel, llevamos a ebullición e incorporamos las patatas, previamente lavadas, peladas y cortadas en trozos de bocado..., más o menos unos 20', o hasta pincharlas y que estén blandas pero no desechas..

Escurrimos las patatas y las dejamos enfriar. Cortamos las salchichas de Frankfurt en rebanadas

Picar la cebolletas en tamaño muy pequeño y añadir las alcaparras.

Partir las cebolitas por la mitad y los pepinillos agridulces picados.

Añadir la salsa de mostaza. 👉 Elaboración -2 huevos duros -1 quesito de Burgos -1 cs de Philadelphia linght -1 ajo (sin su germen) -una pizca de sal rosa -pimienta negra recién molida al gusto. -50 ml de leche desnatada -2 cs de mostaza dulce. Batir todo hasta conseguir una textura homogénea sin grumos.

Mezclar todo junto..., y listo...!!! Buen provecho...!!!