Tortilla de senderuelas

Limpiar bien las setas que vayamos a utilizar. Nunca debajo del agua, a menos que sean champiñones porque sino perderán muchisimo sabor. Limpiar con un papel y un cuchillo limpiando toda la arena y suciedad

Cortar si son muy grandes, sino enteras para que pierdan el mínimo sabor. Saltear en la sartén con ajo picado

Añadir huevos batidos al gusto, con sal. Darle la vuelta cuando esté más o menos hecha y dejarla poco rato para que el medio quede jugoso