Ensalada de pasta de lentejas con falso pesto

Cuece la pasta de lentejas según las instrucciones del paquete. En mi caso, unos nueve 🕘 minutos desde que empiece a hervir.

Corta la zanahoria 🥕, el pimiento rojo 🫑 y las espinacas 🥬 en taquitos pequeños.

Una vez cocida la pasta, escúrrela y aclárala con agua💧 fría.

Mezcla las verdura con la pasta y añade el humus, en mi caso he usado uno de albahaca (que he comprado en el Lidl 🛒) pero se puede hacer de forma casera si se mezclan garbanzos cocidos con albahaca fresca.