Napolitanas de chocolate

Para la masa: •Añade a un bol la harina de maíz, las almendras, el aceite de coco y la leche. Mezcla bien

Extiende la mitad de la masa en un papel de horno, coloca otro encima y estírala con un rodillo (o vaso) intentando formar un rectángulo.

Para el relleno: •Quita el hueso a los dátiles, cúbrelos con agua y mételos 1' al microondas. •Mezcla los dátiles con la crema de anacardos, añade 60 g de agua y el cacao puro y tritura todo hasta obtener una pasta homogénea

Divide la mitad de la masa que tenías en 3 partes y coloca parte del relleno en el medio.

Con los otros 2/3 de masa, cierra la napolitana.

Dale la vuelta, pincélalas con yema batida para dorarlas.

Repite el proceso con el resto de la masa y hornea a 180°durante 25' hasta que se tuesten

Puedes decorararlas con un poco más de chocolate fundido, yo en este caso no lo he hecho. Y listas para disfrutar. Con estas cantidades salen 10/11 porciones como las de la foto