Curry rápido de verdura con garbanzos

Lo primero que yo hago es picar las verduras de mi elección en la cantidad que necesite

Pongo las verduras con un poco de AOVE y las voy haciendo a fuego bajo durante un rato. Mientras se hacen añado algo menos de la mitad de la cantidad de las especias que voy a utilizar y un poco de sal

Una vez las verduras estén casi hechas y hayan soltado su jugo añado la leche y el resto de las especias

Le subo el fuego a medio, añado la maizena y revuelvo para que se mezcle bien.

Una vez hecho eso vuelvo a bajar el fuego y lo dejo un rato para que se integre todo bien.

Los garbanzos simplemente los saco del bote, los paso por agua para quitar ese sabor fuerte y los dejo escurrir bien

Una vez esté todo servimos y a disfrutar!💘

Lo bueno de esta receta es que te puedes olvidar de que tienes la cocina puesta y ponerte a hacer mil cosas porque no requiere atención sobretodo al ser a fuego bajo🥳