Ensalada templada con Gulas y frutos rojos

Cortamos el puerro en tiras y salteamos hasta que esté dorado.

Hacemos las gambas con un poco de ajo en polvo. Retiramos y en la misma sartén hacemos las Gulas.

Trituramos los frutos rojos previamente descongelados con el aceite, el vinagre y la leche. Reservamos.

Ponemos los canónigos en un plato, el puerro, las Gulas, las gambas y finalmente la vinagreta.