Pasta Mediterránea

Primero hacemos el refrito de nuestra pasta. Ponemos una sartén con muy poquito aceite y mientras que se calienta, picamos una cebolla en cuadraditos pequeños y cuando esté un poco pochada, hacemos lo mismo con 3-4 tomates y los agregamos, si son maduros mejor, yo les quito la piel también. Dejamos unos 15 m a fuego medio para que se vaya haciendo la salsa.

Mientras que se está haciendo nuestro sofrito de cebolla y tomate, ponemos en una cacerola un poco de agua, laurel, ajo y sal, cuando el agua esté hirviendo agregamos la pasta (yo añado un puñado por persona en caso de spaghetti y en caso de macarrones, una taza pequeña por persona).

Cuándo esté pochado ya el tomate, agregamos un poco de pollo natural y rúcula cortados ambos en trozos muy pequeños, y también 2 cucharadas de queso crema light y lo mezclamos todo bien.

Por último, cuándo ya esté la pasta hecha, le quitamos el agua, escurrimos y lavamos para que no se quede pegada y añadimos nuestro sorbito junto a la pasta en la cacerola, removemos bien para mezclarlo todo en el fuego durante 2-3 m y servimos. Se le puede agregar también queso en polvo, ya en el plato pero en este caso yo no sé lo añadí.