GOFRES BELGAS

Ponemos a precalentar el horno a 210° (también puedes hacerlos en gofrera, en ese caso no necesitarás horno).

Batimos el huevo con la mantequilla a punto de pomada (la mantequilla tiene que estar un poco derretida pero templada, si la mezclas caliente con el huevo se cuajará). Añadimos los dátiles y volvemos a batir.

Incorporamos la leche, la harina, la levadura y batimos todo bien. (Yo he usado medio sobre de levadura de panadería en polvo, podrías usar levadura fresca pero tendrás que ajustar cantidad)

Dejamos reposar unos minutos la masa (hasta que notes que hace burbujitas).

Vertemos la mezcla en los moldes de gofre y... ¡al horno! Estarán listos en unos 15min, vigila que queden dorados pero que no se quemen!! Si optaste por usar gofrera, el tiempo será el que marque tu aparato.