ENSALADA DE PICO DE GALLO 😋

INGREDIENTES (Para 2 buenas ensaladas o para 4 personas si es de acompañamiento): - 2 Tomates de pera grandes y duritos 🍅 - 1/2 Cebolla grande 🧅 - 1/2 Pimiento verde grande 🫑 - 1/2 Pimiento rojo grande - 1 Aguacate 🥑 - Un buen puñado de cilantro fresco (no escatiméis y añadir los tallos de las hojas también 😜) - El zumo de una lima - El zumo de un limón 🍋 (prueba igual con medio es suficiente) - Mezcla de lechugas (en mi caso: escarola, radiccio y canónigos) 🥬 - Un buen trozo de queso feta - Sal del Himalaya - AOVE

1. Pica fino el pimiento 🫑, la cebolla 🧅 y el tomate 🍅 y añádelos a un bolw. Añade el cilantro picado y el zumo de limón 🍋 y lima y reserva). 2. Coloca la mezcla de lechugas 🥬 y brotes en el plato. Añade el pico de gallo generosamente con el jugo de limón y lima (si las verduras eran grandes y te ha salido demasiado reserva un poco para la ensalada de mañana 😜). 3. Pica el aguacate 🥑 y añádelo, y lo mismo con el queso feta. 4. Para terminar sazona la ensalada y añade un poco de AOVE.