Fajitas vegetales completas

Calentar las fajitas, unos 15” en el microondas es suficientemente, o en sartén.

Poner en una sarten los champiñones troceados finos junto a las albóndigas previamente troceadas. Troceamos la lechuga.

Montamos las fajitas a nuestro gusto con el orden que mejor nos vaya, por ejemplo yo lo he puesto así: Base de hummus, lechuga, queso y encima de todo el salteado de champiñones con las albóndigas.

Finalmente enplatar y condimentar con especies favoritas, en mi caso he puesto pimentón de la vera y ajo en polvo. Fácil rápido y sabroso.