Tallarines con costillas de cerdo

Añade solo una cucharada de aceite de oliva, agrega los fideos y saltéalos a fuego bajo. Dóralos con cuidado de que no se quemen (se dorarán casi todos, aunque es posible que algunos se queden sin dorar) Lo importante es que no se quemen. Cuando se vayan dorando sácalos y resérvalos.

Pon un poco más de aceite, sube el fuego a medio y agrega las costillas para que se vayan dorando (podéis coger la carne que más os guste)

Pica la cebolla, los ajos y el pimiento verde muy pequeño. En un lado de la cazuela pon la cebolla y el pimiento verde y deja que se vayan pochando durante unos minutos. Cuando estén pochados ambos ingredientes, incorpora los ajos.

Cuando empiecen a coger color los ajos, agrega el tomate triturado y el pimentón dulce, remueve todo para que se mezcle y deja cocinar unos 5 minutos.

Añade un chorrito de salsa de soja. Cuando esté el sofrito listo, añade los fideos y remueve para que se mezclen todos los ingredientes de la fideuá de carne.

Vierte el caldo de manera que toda la preparación quede cubierta. Una vez que empiece a hervir, deja que la fideuá de carne se cocine a fuego medio hasta que quede seca.

Para acompañar este plato de fideuá de carne puedes preparar una salsa alioli casera