Pasta con brócoli

Cocemos la pasta ( yo uso pasta corta, macarrones, tiburones, espirales...) en agua con sal un poquito menos de lo que indique el envase (así evitamos que luego se pase al terminar la receta) El brócoli yo lo hago al vapor que así luego es más rápido finalizar el plato, pero si se hace en crudo hay que cortar los arbolitos más pequeños para que se hagan bien.

Mientras tanto picamos los dientes de ajo pequeñitos y los doramos en una sartén (yo lo hago en un wok) con la cayena molida y un poco antes de que se doren ponemos los piñones para que acaben de hacerse juntos. Cuidado que no se quemen los ajos, mejor que queden blancos.

Cuando está cocida y escurrida la pasta y el brócoli se añaden en la sartén con los ajos se mezclan bien (yo primero mezclo el brócoli para que coja el saborcito del ajo y después la pasta)

Cuando lo tenemos todo mezclado le echamos los dos huevos y el queso rallado y le damos unas vueltas para que el queso de deshaga y el huevo se cuaje un poco

A disfrutar!