Tortilla de patatas 🥔

Pelamos y picamos las patatas en trozos.

Las metemos en un bien con una cucharada de AOVE y dos cucharadas de agua. Añadimos una cebolla picada en cuadraditos. Mezclamos y agregamos sal.

Metemos en el microondas a máxima potencia durante 5min.

Sacamos, removemos y metemos de nuevo en el microondas durante otros 5min. Este proceso ha de repetirse entre 2 y 3 veces más, hasta comprobar que las patatas están blandas.

En un plato batimos los juegos durante 30segundos. Echamos sal a las yemas previamente.

Mezclamos la mezcla de huevo con las patatas hasta obtener una masa homogénea.

Ponemos una sartén antiadherente a fuego medio. Añadimos un poco de AOVE y una vez se caliente vertemos la masa. Dejamos cuajar al gusto (5min si la queremos más hecha, 2 si la preferimos más jugosa).

Pasado el tiempo damos la vuelta y cocinamos por la otra cara el mismo tiempo de antes.

¡Listo! Ya tenemos nuestra tortilla. Retiramos de la sartén y servimos.