Gofres estilo americano

Hacer butter milk (Leche tibia + vinagre o zumo de limón) dejar reposar 20-30 minutos. Cuando la textura esté cortada esta lista para usar.

Derretir mantequilla en micro y dejar enfriar. Batir huevos y añadir butter milk, esencia de vainilla, mantequilla y mezclar bien.

Incorporar harina tamizada (se puede hacer con cualquier harina, yo utilice de arroz) con la levadura, bicarbonato (opcional) y sal.

Combinar con suavidad hasta tener una masa homogénea y sin grumos y sin sobremezclar.

Echar masa en la gofrera y listo