GALLETAS DE CHOCOLATE (chef Bosquet)

Dejar loos dátiles en remojo en agua caliente 10'.

Triturar las almendras y el chocolate.

Añadir el resto de ingredientes y volver a triturar para mezclar bien los ingredientes. Os quedará una masa bastante densa.

En la receta original se le añade una pizca de cardamomo y esencia de vainilla. En mi caso solo le añadi unas gotas de agua de azahar (de venta en Mercadona por ejemplo).

Ve precalentando el horno.

Imprégnate las manos con aceite de oliva para que no se pegue la masa y haz bolitas. Aplástalas en una bandeja encima de un papel de horno.

Hornea unos 15' a 180°C (vigila que no se pasen a partir del 12')

Deja que se enfríen y decora con un puñado de pistachos triturados y chocolate negro fundido.

¿Seréis capaces de esperar o por elncontrario os comeréis la masa? 🤪

TIPS: - Puedes cambiar la almendra por otro fruto seco o incluso por avena. Especialmente estos días de confinamiento podemos echar mano de que tengamos en la cocina. -Cada seis galletas os tendréis que lavar las manos. - Si la forma no os sale bien, aplastad con el culo de un vaso las bolitas (impregnado previamente con aceite)