Konjac noodles con setas shiitake, verduras y gambas 🦐

Cortamos la cebolla, los pimientos y las setas.

En una sartén doramos la cebolla, y después añadimos los pimientos y dejamos cocinar.

Cuando comiencen a ablandarse añadimos las setas, y cocinamos.

Después incorporamos las gambas. Y cocinar con todo.

Añadimos los fideos konjac, un poquito de curry y 4-5 cucharadas de soja. Mezcal todo y cocinamos por 3-5 min.

Servimos al plato. Con la sartén aún caliente aprovechamos y hacemos un huevo a la plancha y le echamos un poquito de sal, pimienta y ajo. Cuando lo tengamos, servimos encima de nuestros noodles y a disfrutar!