Lasaña de calabacín y gambas 🥒 🍤

Cortar el calabacín en láminas con una mandolina o a mano.

Poner las láminas en una fuente, para calentar en el microondas (a temperatura media) hasta que se ablande.

En una sartén pochar una cebolla, calabacín picado, un champiñón grande a trocitos y echarle sal. Y cuando esté bien pochado se incorporan las gambas.

En una fuente de horno se pone las láminas del calabacín y luego se añade la mezcla. Otra capa de láminas, otra capa de relleno y se finaliza con otra capa de laminas.

Se hace una bechamel Clarita con la harina integral y la leche. Con la que se cubre la lasaña y se añade queso. Se gratina al horno a 180grados hasta que esté gratinado. Y voila.