Bizcocho de manzana

Vamos a empezar con la pasta de ciruela... Simple: las trituramos ya deshuesadas en la picadora, añadiendo un chorrito de leche para que no quede muy espeso.

Batimos con varillas los huevos con el yogurt y el aceite ( una medida del vaso de yogurt de aceite, no hagáis caso al peso). Integramos bien los ingredientes

Incorporar los tres vasos de harina con la levadura, y echar la pasta de ciruelas, las nueces picadas, la cucharadita de esencia de vainilla y otra de canela.

Partir la manzana en trocitos muy pequeños y mezclar todo. Una vez listo, verter en el molde engrasado (y decorar al gusto)

Hornear a 180 grados durante 25 min aprox. Dejar enfriar... y listo!

Como veis, en mi casa no duró nada (no me dio tiempo a hacerle una foto entero y bonito 😂) Ahora, a disfrutar.