12
Pasta al huevo con carbonara natural
5
(14)
20 min
0 kcal
LadyElianne
Preparación de la receta
1
En una sartén poner el AOVE. Añadir la cebolla cortada en brunoise y pocharla hasta que quede transparente. Añadir los champiñones cortados a láminas . Cuando esté todo cocinado, añadir el jamón dulce a cuadraditos y reservar.i
2
En una olla cocer la pasta fresca durante 3 minutos. Colar la pasta y añadirla de nuevo en la olla. Con el calor propio, añadir la “salsa” de la sartén, dos huevos crudos, el parmesano (reserva un poco para decorar). Remover hasta que quede de todo integrado, ligeramente cocinado pero sin que llegue a cuajar (no queremos tortilla!). Rectificar de sal y pimienta, a servir! Delicioso!
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Pasta fresca al huevo
250 gramos
Cebolla dulce
150 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Champiñón
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Jamón cocido
100 gramos
Queso parmesano
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Pasta fresca al huevo
250 gramos
Cebolla dulce
150 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Champiñón
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Jamón cocido
100 gramos
Queso parmesano
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
En una sartén poner el AOVE. Añadir la cebolla cortada en brunoise y pocharla hasta que quede transparente. Añadir los champiñones cortados a láminas . Cuando esté todo cocinado, añadir el jamón dulce a cuadraditos y reservar.i
2
En una olla cocer la pasta fresca durante 3 minutos. Colar la pasta y añadirla de nuevo en la olla. Con el calor propio, añadir la “salsa” de la sartén, dos huevos crudos, el parmesano (reserva un poco para decorar). Remover hasta que quede de todo integrado, ligeramente cocinado pero sin que llegue a cuajar (no queremos tortilla!). Rectificar de sal y pimienta, a servir! Delicioso!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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