10
Arroz con chuleta, jamón serrano y champiñones
5
(12)
65 min
0 kcal
AbenauraMN
Preparación de la receta
1
Trocear en tacos las chuleta de aguja del día anterior. Reservar.
2
Picar el pimiento, los ajos, los champiñones y el tomate asado (del día anterior) en daditos pequeños. Conservar el agua de los pimientos y reservar el resto de alimentos troceados.
3
Sofreír el ajo en un sartén a fuego medio hasta que se empiece a pochar. Agregar los pimientos y los champiñones y cocinar hasta que empiecen a dorarse.
4
Incorporar la carne, el tomate asaso, el tomate concentrado, el comino, la media hoja de laurel y el pimentón dulce.
5
Añadir el vino tinto y dejar reducir unos minutos. Remover bien y ajustar el punto de sal.
6
Seguidamente agregar el arroz y cocinar removiendo un par de minutos.
7
Agregar el caldo y el agua de la lata de los pimientos. Espolvorear con perejil picado, llevar a ebullición y luego cocinar a fuego medio-alto durante 15 minutos. Comprobar que el arroz está hecho.
8
Reposar 5 minutos. ¡Listo!
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Chuleta de aguja
250 gramos
Caldo de pollo
100 gramos
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Setas en conserva
85 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz bomba
80 gramos
Pimiento asado
80 gramos
Jamón serrano
50 gramos
Vino tinto
30 gramos
Aceite de oliva virgen extra
19 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
12 gramos (aprox. 4 unidades)
Comino
1 gramo (aprox. 0 cucharadas)
Laurel
1 gramo (aprox. ½ hojas)
Pimentón dulce
0 gramos (aprox. 0 cucharaditas)
Pimienta negra
0 gramos (aprox. 0 cucharaditas)
Perejil
0.1 gramos
Sal
0 gramos (aprox. 0 cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Chuleta de aguja
250 gramos
Caldo de pollo
100 gramos
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Setas en conserva
85 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz bomba
80 gramos
Pimiento asado
80 gramos
Jamón serrano
50 gramos
Vino tinto
30 gramos
Aceite de oliva virgen extra
19 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
12 gramos (aprox. 4 unidades)
Comino
1 gramo (aprox. 0 cucharadas)
Laurel
1 gramo (aprox. ½ hojas)
Pimentón dulce
0 gramos (aprox. 0 cucharaditas)
Pimienta negra
0 gramos (aprox. 0 cucharaditas)
Perejil
0.1 gramos
Sal
0 gramos (aprox. 0 cucharaditas)
1
Trocear en tacos las chuleta de aguja del día anterior. Reservar.
2
Picar el pimiento, los ajos, los champiñones y el tomate asado (del día anterior) en daditos pequeños. Conservar el agua de los pimientos y reservar el resto de alimentos troceados.
3
Sofreír el ajo en un sartén a fuego medio hasta que se empiece a pochar. Agregar los pimientos y los champiñones y cocinar hasta que empiecen a dorarse.
4
Incorporar la carne, el tomate asaso, el tomate concentrado, el comino, la media hoja de laurel y el pimentón dulce.
5
Añadir el vino tinto y dejar reducir unos minutos. Remover bien y ajustar el punto de sal.
6
Seguidamente agregar el arroz y cocinar removiendo un par de minutos.
7
Agregar el caldo y el agua de la lata de los pimientos. Espolvorear con perejil picado, llevar a ebullición y luego cocinar a fuego medio-alto durante 15 minutos. Comprobar que el arroz está hecho.
8
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Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Grasas saturadas
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