Arroz meloso vegano

Ponemos aceite en la cazuela y añadimos el ajo picado, cuando este dorado el ajo añadimos el resto de verduras (pimiento, judias verdes y garrofón) y lo dejamos que se haga a fuego medio-bajo.

Cuando las verduras ya esten doraditas añadimos el tomate rallado. Y removemos sin parar para que no se pegue. Removemos durante 5 minutos.

Cuando el tomate ya esta frito añadimos azafrán, sal y pimentón dulce.

Removemos para que no se pegue el azafrán y el pimenton dulce y añadimos el agua

Una vez tenga el agua añadimos el arroz y lo dejamos hervir durante 15 minutos y listo para servir.