Pollo asado con lima, ajo y tomillo

Ponemos la ralladura de la lima y su zumo en un cuenco. Añadimos las hierbas, sal, pimienta y aceite de oliva. Este último se puede sustituir por mantequilla sin sal derretida. Mezclamos enérgicamente con un tenedor, añadimos medio vaso de agua y dejamos reposar la mezcla.

Lavamos los dientes de ajo y aplastamos con un golpe de cuchillo o partimos por la mitad.

Hacemos un corte a cada muslo en cuyo interior introducimos ajo. El resto de ajos los repartimos en el recipiente de horno.

Poner los muslos en el recipiente y añadir la mezcla, untando especialmente sobre la piel.

Introducirlo en el horno previamente calentado y hornear durante 50 minutos a 190 grados.