delicioso arroz con brócoli

Cortamos el puerro, la cebolla y el calabacín lo más pequeñito posible. Añadimos en una olla con aceite de oliva y removemos hasta que esté casi pochado.

Añadimos una tacita de arroz a la mezcla y removemos hasta que se quede medio transparente. Añadimos el caldo de verduras hasta cubrir la mezcla. Añadimos un puñado de sal. Cuando hierva, bajamos el fuego y vamos removiendo por 15-20 minutos.

Queremos conseguir un arroz caldoso, por tanto, si vemos que se queda seco, vamos añadiendo más agua o caldo.

Cuando el arroz esté casi cocinado (a falta de 5 minutos, aproximadamente) añadimos los ramilletes de brócoli y lo dejamos cocinar. Por último, se añade una pizca de queso.

Esperamos 3-4 minutos para que todos los ingredientes se impregnen bien. Apagamos el fuego, lo dejamos reposar unos minutos más, y a disfrutar.