Arroz integral salteado con verduras, champiñones y salchichas de pollo

En primer lugar, en cuanto al arroz, lo hervimos lo que nos indique el paquete (en mi caso 20 minutos, ya que siempre uso el integral de la marca SOS). Mientras el arroz se va cociendo, lavaremos las verduras y los champiñones. Las cortamos del tamaño que más nos apetezca. Yo por ejemplo, siempre suelo rallar la zanahoria porque me gusta más como queda cuando se cocina para una salsa/salteado (os animo a que lo probéis).

Cogemos las salchichas de pollo y les quitamos la piel para que nos queden más “sueltecitas” y, las cortamos. En una sartén con un poco de aceite, dejamos que se marquen y las reservamos.

A continuación, empezaremos a poner las verduras en la sartén ya caliente. Yo lo he hecho de la siguiente manera; 1.- ajo tierno, cebolla y zanahoria. 2.- espárragos trigueros y champiñones.

Una vez tengamos la verdura y los champiñones salteados a nuestro gusto, añadiremos las salchichas para acabar de dorarlas e iremos moviendo para que se integre todo bien y coja sabor.

Cuando lo tengamos todo listo, subiremos el fuego y añadiremos el arroz (ya hervido y bien escurrido) a la sartén. Saltear durante 2-3 minutos a fuego fuerte sin dejar de remover y listo! Mi consejo es dejar que se enfríe unos 5-10 minutos para que coja más sabor. ¡A disfrutar!