Paella de conejo receta de campo

Se pone un poco de aceite en una sarten y se frie el pimiento un poco, una vez blandito lo reservamos a parte.

Se pone mas aceite en esa sarten y se frie el conejo con un poco de sal y pimienta hasta que esta doradito, se le añade el tomate y medio ajo picadito para darle sabor.

Una vez que todo esta incorporado añadimos el tomillo,romero, pimenton al sofrito y la cantidad de agua necesaria. (Si luego vemos que le falta agua se calienta un vaso en el microondas y añadimos a la paellera) dejamos que hierva todo junto unos 10min.

Pasados los 10min echamos 2 puñados de arroz por persona y el colorante alimenticio. Dejamos a fuego alto-medio por 20min (si lo precisa se le añade agua) y cuando acabe dejar reposar con un paño encima 3-4min :)