Burrito "¡ños, qué rico!" 😊 🇮🇨

Para las tortillas: Primero, mezclamos la harina integral, el gofio, el huevo, la leche, la sal y la cebolla en polvo hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

Posteriormente, pincelamos la sartén con AOVE, echamos un poco de la masa, dejamos que se haga y le damos la vuelta. *Debemos untar la sartén con aceite antes de cada tortita para que no se pegue.

Para el relleno: Hacemos un sofrito con el ajito, la cebolla, los pimientos y las especias. Mientras se va pochando la cebolla, laminamos unos dátiles y un trozo de aguacate. Por último, cuando los pimientos estén en su punto, añadimos el pollo y unas gotitas de tabasco. Le damos un meneito, montamos los burritos... y a disfrutar! *Usé pollo hervido que me había sobrado de hacer caldo, por eso, previamente, no lo salpimente ni cociné.