22
🦞 VERDINAS CON CHIPIRONES Y BOGAVANTE 🦞
3
(23)
0 kcal
Beaport
Preparación de la receta
1
En una olla con agua ponemos a remojo las verdinas unas 9h
2
Pasado ese tiempo, las escurrimos y las cocemos a fuego fuerte una hora y media a 2h con 1cebolla, 3 dientes de ajo enteros, 2 hojas de laurel y unas hebras de azafrán. (Se quedarán medió cocidas).
3
Mientras, sofreímos ligeramente 1/2 cebolleta, 2 dientes de ajos picaditos, 3 tomates enteros de lata, un poco de pimentón y 1/2 vaso de vino blanco. Reservamos.
4
En una sartén salteamos ligeramente los chipirones. Reservamos.
5
En una olla juntamos las verdinas, el sofrito y los chipirones. Añadimos 1/2 litro de caldo de pescado y las ponemos a cocer a fuego bajo hasta que se terminen de hacer las verdinas. (Si en este proceso se nos va consumiendo el caldo demasiado pronto, vamos añadiendo a poquitos hasta que se terminen de cocinar)
6
El bogavante pelado se hace a la plancha con un poco de AOVE. Cuando esté hecho lo fileteamos.
7
Servimos las verdinas en un plato, colocamos los filetitos de bogavante por encima... y a comer!!😋
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
En una olla con agua ponemos a remojo las verdinas unas 9h
2
Pasado ese tiempo, las escurrimos y las cocemos a fuego fuerte una hora y media a 2h con 1cebolla, 3 dientes de ajo enteros, 2 hojas de laurel y unas hebras de azafrán. (Se quedarán medió cocidas).
3
Mientras, sofreímos ligeramente 1/2 cebolleta, 2 dientes de ajos picaditos, 3 tomates enteros de lata, un poco de pimentón y 1/2 vaso de vino blanco. Reservamos.
4
En una sartén salteamos ligeramente los chipirones. Reservamos.
5
En una olla juntamos las verdinas, el sofrito y los chipirones. Añadimos 1/2 litro de caldo de pescado y las ponemos a cocer a fuego bajo hasta que se terminen de hacer las verdinas. (Si en este proceso se nos va consumiendo el caldo demasiado pronto, vamos añadiendo a poquitos hasta que se terminen de cocinar)
6
El bogavante pelado se hace a la plancha con un poco de AOVE. Cuando esté hecho lo fileteamos.
7
Servimos las verdinas en un plato, colocamos los filetitos de bogavante por encima... y a comer!!😋
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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