Gachas de avena con crema pastelera

Para las gachas : 30 g de harina de avena neutra sin gluten de @myprotein ( la que más te guste ) 200 ml de agua Esencia de mazapán ( tu edulcorante favorito

Metemos al microondas 4 minutos a máxima potencia en un recipiente apto . Dejamos templar .

Para la crema pastelera : 2 huevos enteros 200 ml de bebida vegetal de almendras sin azúcar añadidos (la que más te guste ) Mix de crema pastelera @elevenmix ( tu edulcorante favorito o vaina de vainilla , cáscara limón , cáscara naranja ) 10 g de avena sin gluten ( puede ser maicena )

Ponemos en una cacerola la leche y los huevos y el edulcorante, lo batimos bien y lo ponemos a Máxima potencia , antes de que rompa a hervir ponemos la cucharada de avena , retíranos del fuego y seguimos mezclando hasta que espese . Dejamos templar un poco .

. Poner la crema pastelera encima de las gachas y decorar al gusto . En mi caso con Canela y arándanos.