Coca de tomate Valenciana

En un Bowl ponemos la harina, el aceite, el agua, la cerveza y una pizca grande de sal... mezclamos y amasamos durante unos 10 minutos aproximadamente.

Cuando ya tengamos la masa lista la extendemos en una bandeja de horno ( la bandeja que lleve papel de hornear sino se pegará)

Una vez extendida la masa en la bandeja nos ponemos a cortar la cebolla y el pimiento en trozos muy pequeños. En una sarten con un chorrito de aceite y a fuego medio ponemos la cebolla y cuando esté un poco hecha ponemos echamos el pimiento y cocinamos hasta que se haga.... una vez cocinado vertemos las 2 latas de tomate y lo tenemos en la sarten junto con la cebolla y el pimento hasta que se absorba el agua y este un poco cocinado.

Ya tenemos el pisto y lo repartimos encima de la masa que previamente hemos extendido. Precalentamos el horno a 200 grados y cuando esté caliente lo entramo en él durante 35 minutos aproximadamente.

Mientras lo tenemos en el horno vamos cociendo los huevos y quitando el aceite de las latas de atún

Una vez pasados los 35 minutos estando en el horno y dejándolo 90m en reposo, vertemos el atún por encima repartido entre toda la bandeja y rallamos los huevos y lo repartimos también por toda la bandeja.

Ya tendríamos esta deliciosa receta típica Valenciana! Espero que os guste❣️