26
Garbanzos con acelgas (La Gloria Vegana)
5
(28)
50 min
0 kcal
nattaliagarma
Preparación de la receta
1
En una cazuela honda, calentar el aceite y sofreír los ajos. Retirar y poner en un vaso de batidora. Reservar.
2
Sobre el mismo aceite, dorar la rebana de pan por los dos lados y poner en el vaso de la batidora. Reservar.
3
Picar finamente la cebolla y pochar en el aceite sobrante durante 5 minutos.
4
Una vez ponchada, bajar el fuego y añadir el pimentón. Remover inmediatamente y echar las acelgas para evitar que el pimentón se queme. Mezclar bien, salpimentar, tapar y dejar cocer. Veremos cómo van reduciendo su tamaño poco a poco.
5
Una vez reducidas, echar el comino, el orégano y los garbanzos. Remover y cocinar a fuego lento.
6
Mientras se cocinan los garbanzos, echar en la batidora el vinagre y el vaso de agua y batir bien con los ingredientes echados anteriormente.
7
Echar la mezcla de la batidora a la cazuela y remover. Tapar y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos. Poner más agua si queda demasiado espeso.
8
Retirar y disfrutar.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Garbanzos cocidos
400 gramos
Acelga
300 gramos
Agua mineral natural
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pan integral de trigo
30 gramos (aprox. 1 rebanada)
Vinagre de vino blanco
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Comino
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Pimenton rojo de la vera
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Garbanzos cocidos
400 gramos
Acelga
300 gramos
Agua mineral natural
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pan integral de trigo
30 gramos (aprox. 1 rebanada)
Vinagre de vino blanco
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Comino
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Pimenton rojo de la vera
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
En una cazuela honda, calentar el aceite y sofreír los ajos. Retirar y poner en un vaso de batidora. Reservar.
2
Sobre el mismo aceite, dorar la rebana de pan por los dos lados y poner en el vaso de la batidora. Reservar.
3
Picar finamente la cebolla y pochar en el aceite sobrante durante 5 minutos.
4
Una vez ponchada, bajar el fuego y añadir el pimentón. Remover inmediatamente y echar las acelgas para evitar que el pimentón se queme. Mezclar bien, salpimentar, tapar y dejar cocer. Veremos cómo van reduciendo su tamaño poco a poco.
5
Una vez reducidas, echar el comino, el orégano y los garbanzos. Remover y cocinar a fuego lento.
6
Mientras se cocinan los garbanzos, echar en la batidora el vinagre y el vaso de agua y batir bien con los ingredientes echados anteriormente.
7
Echar la mezcla de la batidora a la cazuela y remover. Tapar y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos. Poner más agua si queda demasiado espeso.
8
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Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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