Alcachofas estofadas

Limpiamos y cortamos las alcachofas y las ponemos en agua con limón.

Cortamos la cebolla y los ajos. Los añadimos a la sarten con un chorrito de AOVE.

Añadimos las alcachofas y los taquitos de jamón. Mezclamos todo bien para que se integren los sabores.

Añadimos los piñones, sal y pimienta al gusto y seguimos removiendo. Transcurridos unos minutos, añadimos la sidra y tapamos la sarten para dejar que reduzca. También puede ser vino blanco (yo tenía sidra por casa y la aproveché).

Vamos removiendo de vez en cuando para evitar que se quemen las alcachofas que hayan quedado en la parte inferior de la sarten.

Cuando las alcachofas estén blanditas ya tenemos nuestro plato listo!