Hummus de ajo negro y guindilla 🔥

Cocer y pelar los garbanzos, para mirar cómo hacerlo de la mejor forma podéis mirar en la receta de hummus de jengibre y limón que está en mi perfil. Guardar una taza del agua de cocción de los garbanzos.

Echar la guindilla y los dos dientes de ajo negro en un dedo de agua hirviendo. En el vaso de la batidora. Dejarlos para que el agua se infusione.

En el mismo vaso luego añadir los garbanzos pelados y cocidos, 2 cucharas abundantes de Aove, el zumo de un cuarto de limón, sal, una cuchara de tahini ( la salsa tahini le he hecho casera, podéis mirar cómo hacerla en la receta de hummus de jengibre y limón) Y batir. Si queréis una textura más cremosa añadid un poco de agua de la cocción de los garbanzos y volver a batir.

Yo lo he comido en tostadas de pan de trigo sarraceno con un chorrito de Aove. Muuuyy intenso y rico